مجله سلامتی دلتا

روغن کنجد از دانه‌های کنجد گرفته می‌شود، روغن کنجد در آسیا بسیار محبوب و پرطرفدار است و دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن و پوست و مو است.

امروزه با توجه به رواج طب سنتی، گرایش مردم به برخی مواد و دانه‌های طبیعی افزایش‌یافته است. یکی از این دانه‌ها که دارای فواید بسیار زیادی است و متخصصان تغذیه، مصرف آن را توصیه می کنند، دانه کنجد است. در این مطلب از مجله دلتا با خواص روغن کنجد آشنا می‌شویم.

مراقبت از مو

روغن کنجد به طور سنتی برای بهبود سلامت مو استفاده می‌شد. این روغن می‌تواند رنگ طبیعی مو را حفظ کند و از ریزش مو بکاهد. علاوه بر این، آثار آنتی باکتریایی آن می‌تواند به حذف پاتوژن‌ها یا موارد خارجی از پوست کمک کند.

مراقبت از پوست

روغن کنجد غنی از زینک است. زینک یکی از مهم ترین مواد معدنی برای پوست محسوب می شود. این ماده می‌تواند الاستیسیته و نرمی مو را بیشتر، به کاهش لکه های پیری کمک و شرایط پوستی همچون پیری زودرس را کمتر کند.

از آنجا که روغن کنجد لایه محافظی روی پوست ایجاد می‌کند می‌تواند به عنوان کرم ضد آفتاب استفاده شود. این گزینه نیز یک روش دیگر برای محافظت از بدن در برابر موارد خارجی و سموم است.

روغن کنجد برای درمان بیماری‌های قارچی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

محافظت از سلامت قلب

روغن کنجد مانند بیشتر روغن‌های گیاهی یک ماده مفید و خوشمزه است و به سبب محتوای اسید چربش می تواند برای بدن نیز مفید باشد.

روغن کنجد می تواند سطح کلسترول بد را کم کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. به این معنی که اگر روغن کنجد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید محافظت از قلبتان بیشتر خواهد شد.

بهبود کیفیت استخوان ها

مس، روی و کلسیم سه ماده معدنی مهمی است که در رشد استخوان‌های بدن تاثیر دارند. به این معنی که با حفظ سطح مناسب از روغن کنجد در رژیم غذایی می‌تواند نرخ رشد و توسعه استخوان ها را افزایش دهد و روند درمان و رشد مجدد استخوان‌ها را بیشتر کند.

با افزایش سن، مصرف روغن کنجد به پیشگیری از پوکی استخوان و سایر موارد مرتبط کمک می کند.

تسکین اضطراب

Tyrosine، در روغن کنجد، به طور مستقیم به فعالیت های سروتونین در مغز مرتبط است که می تواند موجب تقویت خلق و خوی بدن توسط آنزیم ها و هورمون هایی شود که فرد را خوشحال می کند.

به عبارت دیگر، هنگامی که شما از اضطراب یا افسردگی رنج می برید، روغن کنجد می تواند باعث بهبود خلق و خویتان شود.

بهداشت دهان و دندان

روغن کنجد توسط متخصصان دندانپزشکی به شدت توصیه می‌شود. در فرایندی به نام روغن کشی شما می‌توانید روغن را در دهان خود بگذارید و قبل از ریختن آن به بیرون از دهان، آن را در اطراف دندان ها بچرخانید.

به کمک روغن کنجد این فرایند می‌تواند شما را به دندان سفیدتر و سطح پلاک دندانی کمتر برساند. آثار آنتی باکتریایی قدرتمند در این روغن دلیل اصلی برای محافظت از سلامت دندان هاست.

پیشگیری از سرطان

روغن کنجد حاوی ماده آلی به نام phytate است که به طور مستقیم با کاهش توسعه سرطان مرتبط است.

علاوه بر این، منیزیم موجود در این روغن بالاست و این ماده معدنی ضروری نیز به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده مرتبط است. محتوای کلسیمی روغن کنجد برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ بسیار موثر است.

افزایش جریان و متابولیسم

محتوای بالای روی و مس در این روغن به این معناست که بدن می‌تواند در سطحی بهتر عمل کند.

این موضوع عمدتا به این دلیل است که مس برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری است. با وجود سطح بالایی از مس در این روغن، بدن می تواند مقادیر کافی از خون را به اندام ها و بافت ها برساند و سبک زندگی سالم تری برایتان به ارمغان آورد.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

آمار ابتلا به ویروس کرونا روزبه‌روز افزایش می‌یابد. همه‌جای دنیا بر اثر ویروس کووید ۱۹ در تلاطم و درد فرو رفته است. برخی به این بیماری مبتلا می‌شوند و بعد از ۲ تا ۶ هفته بهبود می‌یابند؛ اما علائمِ بعد از بیماریِ کرونا در بعضی دیگر از افراد تا هفته‌ها و ماه‌ها ادامه دارد.

کوویدِ ۱۹ می‌تواند شُش‌ها را تخریب کند، به قلب و مغز آسیب برساند و مشکلات مختلفی برای جسم و البته روان ایجاد کند. عوارض بلند مدت کرونا شوخی‌بردار نیست. برای همین است که باید نهایت تلاشمان را برای پیشگیری از این ویروس به‌ کار بگیریم. اجازه بدهید به شما بگوییم که عوارض بلند مدت کرونا چطور می‌تواند زندگی آدم‌ها را تحت‌تأثیر قرار بدهد. همراه مجله دلتا باشید.

عوارض بلند مدت کرونا در موارد خفیف و متوسط

بیشتر افراد مبتلا به کرونا به حالت خفیفی از آن دچار شده‌اند که خودش بی هیچ دردسری بهبود می‌یابد؛ اما بازهم در میان مبتلایان کسانی دیده می‌شوند که بعد از ابتلا به حالت متوسط و خفیفِ بیماری، عوارض بلندمدت کرونا دست از سرشان بر نداشته است؛ حتی زمانی که عفونت از بدنشان دور شده بازهم عوارضی با آن‌ها همراه است. این عوارض ممکن است جدی هم باشند.

عوارض بلندمدت کرونا در بیمارانی که به‌شکل متوسط و خفیف به آن دچار شده‌اند:

• گلودرد؛
• سردرد؛
• اسهال؛
• استفراغ؛
• تپش قلب؛
• تب خفیف؛
• تنگی نفس؛
• مشکل بلع؛
• اختلالات حافظه؛
• بثورات پوستی؛
• خستگی مفرط؛
• نوسانات خُلقی؛
• درد قفسه سینه؛
• اختلال در خواب؛
• ضعف ماهیچه‌ها؛
• گزگز یا خواب‌رفتگی بدن؛
• ازدست‌رفتن و کاهش حس چشایی و بویایی؛
• شروع انواعی از دیابت یا افزایش فشار خون.

این علائم حتی بعد از رفع بیماری تا هفته‌ها و ماه‌ها در بدن باقی می‌ماند.

عوارض بلندمدت کرونا در موارد شدید

شُش‌ها

در پژوهشی که در آگوست ۲۰۲۰ انجام شد، دانشمندان دریافتند که افراد مبتلا به نوع شدید کرونا علائمی از فیبروز ریه را نشان می‌دهند. فیبروز ریه نوعی تخریب در شُش‌هاست. وجود چنین عارضه‌ای برای بعضی از افراد مشکلات تنفسی به همراه می‌آورد.

قلب

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که این بیماری روی ماهیچه قلب اثر منفی گذاشته است. دانشمندان حدس می‌زنند کووید ۱۹ شاید در برخی از افراد باعث تورم و التهاب عضله قلب هم بشود.

سیستم عصبی

تحقیقی در آوریل ۲۰۲۰ روی ۲۱۴ نفر انجام شد که نشان می‌داد افراد مبتلا به نوع شدید کووید ۱۹ بیشتر دچار مشکلات سیستم عصبی مانند سرگیجه، دردهای عصبی و ضعف هوشیاری می‌شوند. در حال حاضر، پزشکان نمی‌دانند این علائم چطور زندگی و سلامتی افراد را تحت‌تأثیر قرار خواهد داد. بیمارانی که بستری شده‌ و از دستگاه‌های کمکی برای تنفس کمک می‌گیرند، احتمالا دچار عوارض بلندمدت کرونا به شکل‌های دیگر هم خواهند شد.

لختگی خون و مشکلات عروقی

کووید ۱۹ باعث می‌شود سلول‌های خونی به حالت لخته دربیایند. لخته‌های بزرگ خونی نیز ممکن است عاملی برای وقوع سکته قلبی و سکته مغزی باشند. بسیاری از مشکلات قلبی که ابتلا به کرونا به وجود می‌آورد نیز ناشی از لختگی خون در مسیر رگ‌های خونی کوچک در ماهیچه قلب است. لختگی خون در بخش‌های دیگری از بدن مانند پا، شُش‌، کبد و کلیه هم رخ می‌دهد. ویروس کرونا ممکن است رگ‌های خونی را هم ضعیف کند و موجب نشتی و پارگی آن‌ها شود. همه این‌ها باعث بروز مشکلاتی مزمن در کبد و کلیه خواهد بود.

عوارض بلندمدت کرونا روی روح و روان

شیوع بیماری کرونا از نظر روانی نیز آثار مخرب زیادی روی آدم‌های دنیا داشته است. بررسی و تحقیقی که در آگوست ۲۰۲۰ انجام گرفت، نشان می‌دهد تعداد زیادی از آدم‌ها در دوران شیوع کرونا دچار استرس، اضطراب، افسردگی و اختلالات خواب شده‌اند.

برخی از عواملی که موجب بروز مشکلات روح و روان در دوران کرونا هستند:

• انزوا و احساس تنهایی؛
• مشکلات اقتصادی؛
• داغ‌داری و فقدان عزیزان؛
• دشواری کار یا بیکارشدن؛
• نیاز به درمان‌های پزشکی فوری؛
• ابتلا به بیماری‌های جدی یا طولانی؛
• وجود مشکلات جسمی و روانی از قبل.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

برخی از غذاهای طبیعی می‌توانند نیروی موردنیازتان برای فعالیت‌های روزمره را تامین کنند و به شما احساس سبکی و پرانرژی بودن بدهند.

آیا زمانی که از خواب بیدار می‌شوید حس می‌کنید به‌اندازه کافی استراحت نکرده‌اید؟ آیا از آن دسته افرادی هستید که برای شروع صبح به چند لیوان قهوه احتیاج دارند؟ اگر صبح‌ها با احساس خستگی از خواب بیدار می‌شوید به احتمال زیاد بدن‌تان می‌خواهد چیزی به شما بگوید. شاید به غذاهای انرژی‌زایی مانند خرما یا موز نیاز دارید تا احساس خواب‌آلودگی‌تان از بین برود و سرحال شوید. در این مطلب مجله دلتا شما را با تعدادی از خوراکی های انرژی زا برای رفع خستگی صبح آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

۱. آووکادو

آووکادو سرشار از ویتامین، مواد معدنی و چربی‌های سالم است که انرژی بدن را برای چند ساعت تامین می‌کند. همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر است که قند خون را در حالت پایدار نگه می‌دارد، بنابراین نیازی نیست که از شکر اضافی استفاده کنیم. سعی کنید آووکادو را به عنوان یکی از بهترین خوراکی های انرژی زا در بشقاب صبحانه خود بگنجانید. می‌توانید برای تامین انرژی بیشتر، مقداری از آن را با تخم‌مرغ میل کنید.

۲. بادام

بادام منبعی غنی از پروتئین باکیفیت و فیبر است. همچنین با مجموعه‌‌ای از ویتامین‌های گروه B در تبدیل غذا به انرژی کمک‌تان می‌کند. بادام غنی از منیزیم است که به رفع خستگی عضلانی کمک می‌کند. می‌توانید چند دانه بادام را به وعده صبحانه خود اضافه یا آن را به‌عنوان میان‌وعده در اواسط صبح میل کنید.

۳. کلم

یکی دیگر از خوراکی های انرژی زا کلم است. کلم حاوی ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی وآنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای تامین انرژی به آن‌ها نیاز داریم. کلم یکی از منابع گیاهی بسیار غنی آهن است که اکسیژن مورد نیاز برای رشد بدن را به بافت‌ها و سلول‌های ما منتقل می‌کند. همچنین منبعی عالی از کلسیم، فولات و ویتامین‌های B است.

صبح‌ها این گیاه فوق‌العاده را به‌صورت آبمیوه یا اسموتی مصرف یا به املت صبحانه خود اضافه کنید.

۴. موز

موز انرژی لازم برای انجام فعالیت‌های روزانه را فراهم می‌کند. فیبر موجود در این میوه سبب می‌شود قند به‌آرامی وارد جریان خون ‌شود؛ همچنین موز منبعی غنی از منیزیم و ویتامین B است.

موز رسیده در مقایسه با موز خام انرژی بیشتری را به‌صورت قند، در خود جای داده است. همان‌طور که می‌دانید نشاسته موجود در موز رسیده به قند تبدیل شده که می‌توان آن را به‌راحتی هضم و از انرژی آن استفاده کرد.

۵. اسفناج

اسفناج یکی از بهترین خوراکی های انرژی زا و منبعی غنی از ویتامین C، فولات و آهن است. بدن ما برای تامین انرژی به مقدار مناسبی از این ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد. به‌خصوص که کاهش سطح آهن می‌تواند سبب خستگی مفرط شود.

می‌توانید برای صبح تخم‌مرغ را با اسفناج سرخ‌شده مصرف کنید و کمی آبلیمو روی آن بریزید تا جذب آهن افزایش یابد.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با خواص اسفناج، “اسفناج؛ سبزی همه فن حریف” را مطالعه کنید.

۶. خرما

خرما علاوه بر داشتن طعمی شیرین و دلپذیر، به‌راحتی قابل‌هضم است و خیلی سریع انرژی بدن را افزایش می‌دهد. همچنین خرما منبع فو‌ق‌العاده‌ای از کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی (زینک) و آهن است.

خرما را به بشقاب میوه صبح خود اضافه کنید؛ همچنین می‌توانید دو عدد از آن را برای ایجاد طعم شیرین در اسموتی خود بریزید یا آن را به کره بادام‌ اضافه و میان‌وعده‌‌ای خوشمزه آماده کنید.

۷. تخم‌ مرغ

یک عدد تخم‌مرغ حاوی پروتئین‌های باکیفیت و اسید‌های چرب سالم است که می‌توانند ما را برای مدت طولانی سیر نگه دارند و انرژی موردنیازمان را تامین کنند. تخم‌مرغ منبع متنوعی از ویتامین‌ها، مواد معدنی مثل آهن، کولین، ویتامین D و ویتامین B12 است.

فراموش نکنید که همیشه تخم‌مرغ را کامل بخورید. زرده تخم‌مرغ حاوی بیشترین مواد مغذی است که ویتامین‌ها و مواد معدنی و مقدار مناسبی از پروتئین‌های آن را شامل می‌شود. اگر نگران کلسترول هستید، باید بدانید که تحقیقات نشان داده‌اند است که کلسترول موجود در مواد غذایی ارتباطی با کلسترول خون ندارد.

وقت آن رسیده است که به مصرف زیاد شکر و قهوه برای مبارزه با خستگی مزمن پایان دهید و رژیم غذایی خود را با خوراکی های انرژی زا و سالم تکمیل کنید. با تغییرات کوچک در تامین سوخت صبحگاهی بدن، می‌توانید تفاوت‌های اساسی در پایداری سطح قند خون و بهبود سطح انرژی ایجاد کنید.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

از مهم‌ترین خواص گوجه فرنگی می‌توان به مراقبت از پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن،‌ پیشگیری از سرطان، کنترل فشار خون، کمک به درمان دیابت، درمان یبوست و حفظ سلامت چشم اشاره کرد.

گوجه فرنگی منبع خوراکی اصلی آنتی اکسیدان لیکوپن است. لیکوپن با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها نظیر بیماری‌های قلبی و سرطان ارتباط مستقیم دارد. آن‌ها همچنین منبعی عالی از ویتامین C، پتاسیم، فولات و ویتامین K هستند. در این مطلب از مجله دلتا درباره فواید درمانی گوجه فرنگی صحبت خواهیم کرد، با ما همراه باشید.

خواص گوجه فرنگی

۱. بهبود سلامت قلب

مطالعاتی که روی محصولات به دست آمده از گوجه فرنگی انجام شده‌اند، نشان می‌دهد که مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب از دیگر خواص گوجه فرنگی هستند. این تحقیقات همچنین اثرات محافظتی روی لایه داخلی رگ‌های خونی را نشان دادند که ممکن است خطر لخته شدن خون را نیز کمتر کند.

۲. پیشگیری از سرطان

مطالعات ارتباط میان گوجه فرنگی و فرآورده‌های حاصل از آن، و کاهش احتمال سرطان پروستات، ریه و معده را ذکر می‌کنند. همینطور در یک مطالعه روی زنان مشخص شد که غلظت بالای کروتنوئید‌ها که به مقدار زیاد در گوجه فرنگی یافت می‌شوند‌، ممکن است آن‌ها را از سرطان پستان محافظت کند.

۳. حفظ سلامت پوست

یکی دیگر از مهم‌ترین خواص گوجه فرنگی، کمک به بهبود سلامت پوست است. غذا‌های حاوی گوجه فرنگی که سرشار از لیکوپن و سایر ترکیبات گیاهی هستند ممکن است از پوست ما در برابر آفتاب سوختگی محافظت کنند. طبق یک مطالعه، افرادی که به صورت روزانه و به مدت ۱۰ هفته، ۴۰ گرم رب گوجه فرنگی (این مقدار ۱۶ میلی گرم لیکوپن فراهم می‌کند) با روغن زیتون مصرف کرده‌اند کمتر دچار آفتاب سوختگی می‌شدند.

۴. کنترل فشار خون

کنترل مصرف سدیم به حفظ فشار خون طبیعی کمک می‌کند. با این‌حال، افزایش مصرف پتاسیم به دلیل اثرات منبسط کننده‌ آن روی شریان‌ها نیز ممکن است به همان اندازه مهم باشد. براساس آمار، کمتر از دو درصد از بزرگسالان ایالات متحده میزان مصرف روزانه نرمال پتاسیم که ۴ هزار و ۷۰۰ میلی گرم است را رعایت می‌کنند. افزایش مصرف پتاسیم و کاهش مصرف سدیم با کاهش ۲۰ درصد مرگ و میر همراه است. همانطور که می‌دانید گوجه سرشار از پتاسیم است و به نظر می‌رسد باید در رژیم غذایی شما وجود داشته باشد.

۵. کمک به درمان دیابت

مطالعات نشان داده‌اند که افراد مبتلا به دیابت نوع یک که رژیم‌های غذایی پر فیبر دارند، سطح قند خون پایین‌تری را تجربه می‌کنند. درحالی‌که افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نیز ممکن است در سطح قند خون، انسولین و چربی بهبود داشته باشند. یک فنجان گوجه فرنگی حدود ۲ گرم فیبر برای بدن تامین می‌کند. انجمن دیابت آمریکا توصیه می‌کند که برای کنترل قند خون روزانه حدود ۲۵ گرم فیبر در زنان و حدود ۳۸ گرم فیبر در مردان باید مصرف شود.

۶. درمان یبوست

خوردن خوراکی‌هایی مثل گوجه فرنگی که سرشار از آب و فیبر هستند، می‌تواند در آبرسانی و کمک به حرکات روده اثر مثبت داشته باشد. از این‌رو گوجه فرنگی اغلب به عنوان یک میوه‌ ملین توصیف می‌شود. فیبر حجم مدفوع را بیشتر می‌کند و برای کاهش یبوست مفید است. با این حال، حذف فیبر به طور کامل از رژیم غذایی نیز با تاثیرات مثبتی بر یبوست همراه بوده است، بنابراین برای تائید خواص گوجه فرنگی در این زمینه به تحقیقات بیشتری نیاز است.

۷. کاهش وزن

مصرف روزانه‌ گوجه فرنگی یا حتی نوشیدن آب آن، می‌تواند به افزایش چربی سوزی کمک کند و همچنین میل به غذا را کاهش دهد، چرا که گوجه فرنگی می‌تواند تخمیر در روده‌ها را متوقف کند و در نتیجه اشتها کاهش می‌یابد.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

بهترین راه پیشگیری از کرونا و کند کردن روند سرایت این است که اطلاعات کافی درمورد ویروس کرونا، بیماری هایی که ایجاد می کند و نحوه سرایت آن به دست آورید. شما می توانید با شستن دست ها یا استفاده از مواد ضدعفونی کننده حاوی الکل و دست نزدن به صورت از خود و دیگران در برابر این ویروس محافظت کنید

در حال حاضر، هیچ واکسن یا درمان خاصی برای کووید ۱۹ وجود ندارد اما آزمایشات بالینی برای به دست آوردن درمان احتمالی ادامه دارد. در این میان برخی اقدامات و باورهای غلط در مورد کرونا در سطح دنیا وجود دارد که سازمان بهداشت جهانی برخی از این باورهای اشتباه و غلط را توضیح داده است. در ادامه این بخش از مجله دلتا به چند نمونه از این باورها اشاره می‌کنیم.

استفاده طولانی مدت از ماسک و مسمومیت

استفاده طولانی مدت از ماسک‌های پزشکی می‌تواند ناراحت کننده باشد، با این حال منجر به مسمومیت با CO۲ و همچنین کمبود اکسیژن نخواهد شد.

هنگام پوشیدن ماسک های پزشکی، باید این اطمینان را ایجاد کرد که در ابتدا حتما ماسک به اندازه صورت باشد و اینکه به اندازه کافی محکم به صورت بسته شده باشد اما در عین حال به شما این اجازه را بدهد که به راحتی نفس بکشید.

نوشیدن الکل برای حفاظت در برابر کووید ۱۹

یکی از باورهای غلط در مورد کرونا نوشیدن الکل است اما باید بدانید که نوشیدن الکل نمی تواند از شما در مقابل کووید ۱۹ حفاظت کند و حتی می‌تواند خطرناک نیز باشد. استفاده از الکل می‌تواند مضر باشد و ریسک مشکلات سلامتی را برای شما افزایش می‌دهد.

اندازه گیری دمای بدن برای تشخیص کووید ۱۹

اندازه‌گیری دمای بدن می‌تواند در شناسایی افرادی که تب دارند، موثر باشد اما نمی‌توان با این روش افرادی که به کرونا مبتلا شده‌اند را شناسایی کرد.

درمان کووید ۱۹ با هیدورکسی کلروکین‌ها

هم اکنون ،هیچ دارویی به صورت رسمی و با لایسنس سازمان بهداشت جهانی برای حفاظت و درمان کووید ۱۹ وجود ندارد.

خوردن غذاهای تند برای جلوگیری از ابتلا به کووید ۱۹

فلفل‌های تند و داغ در غذاها نمی‌تواند افراد را درمان یا از ابتلا به کووید ۱۹ جلوگیری کند.

قرار گرفتن در معرض آفتاب

قرار گرفتن در معرض آفتاب یا دماهای بیشتر از ۲۵ درجه سانتی گراد، شما را در برابر کووید ۱۹ حفاظت نخواهد کرد.

تمرین نفس کشیدن برای فهمیدن ابتلا به کووید ۱۹

واقعیت این است که توانایی برای نگه داشتن نفس به مدت ۱۰ ثانیه یا بیشتر بدون سرفه و یا احساس ناراحتی به این معنا نیست که شما از ویروس کووید ۱۹ پاک هستید.

کووید ۱۹ در مناطق گرم انتشار پیدا نمی کند

ویروس کووید ۱۹ می‌تواند در هر نوع آب و هوایی از جمله نواحی با آب و هوای مرطوب و داغ هم انتشار پیدا کند.

دوش آب داغ

گرفتن دوش با آب داغ نمی‌تواند شما را در برابر کووید ۱۹ حفاظت کند. گرفتن دوش با آب فوق‌العاده داغ می‌تواند خیلی مضر باشد و حتی باعث سوختگی شود.

واکسن آنفلوآنزا و تاثیر آن بر کووید ۱۹

واکسن‌های ذات‌الریه از جمله واکسن پنوموکوکی (pneumococcal) و واکسن آنفلوانزای نوع B نمی‌تواند شما را در برابر با کرونا ویروس جدید حفاظت کند. این ویروس خیلی جدید و متفاوت است و احتیاج به واکسن خاص خودش دارد.

خوردن سیر

هیچ شواهدی از زمان شیوع این بیماری در دسترس نیست که خوردن سیر مردم را از ویروس کرونا جدید محافظت کند.

مصرف آنتی بیوتیک ها

کووید ۱۹ دارای عامل ویروسی است و بنابراین نباید آنتی بیوتیک‌ها برای حفاظت و درمان این بیماری استفاده شوند.

فقط افراد مسن مبتلا می شوند

افراد با سن بالا و افراد با سن پایین می‌توانند به ویروس کووید ۱۹ مبتلا شوند. افراد مسن و افرادی با بیماری‌های زمینه‌ای مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و تنگی نفس آسیب‌پذیری بیشتری نسبت به این بیماری خواهند داشت .

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

ویتامین K نقش مهمی در انعقاد خون و جلوگیری از خونریزی شدید ایفا می‌کند. ویتامین K برخلاف بسیاری از سایر ویتامین‌ها، معمولا به صورت مکمل غذایی مصرف نمی‌شود.

ویتامین K در حقیقت، گروهی از ویتامین‌های محلول در چربی است. مهمترین ترکیبات ویتامین K هم کا ۱ و کا ۲ هستند. ویتامین K۱ در سبزیجات سبز برگ‌دار و برخی دیگر از سبزیجات وجود دارد. ویتامین K ۲ نیز عمدتا در گوشت، انواع پنیر و تخم‌مرغ وجود دارد و توسط باکتری‌های روده سنتز می‌شود. در این مطلب از مجله دلتا درباره علائم کمبود ویتامین k صحبت خواهیم کرد.

علائم کمبود ویتامین K

علامت اصلی کمبود ویتامین K، خونریزی شدید است. دقت داشته باشید که خونریزی ممکن است در نواحی از بدن به غیر از محل بریدگی یا زخم به وجود بیاید. خونریزی همچنین ممکن است در صورتی مشخص شود که فرد:

• به راحتی دچار کبودی شود
• در زیر ناخن لخته‌های کوچک خون به وجود بیاید
• خونریزی در غشاهای مخاطی که در امتداد پوست قرار دارند
• مدفوع تیره و قیر مانند و حاوی مقادیری خون

علل و دلایل کمبود ویتامین K در بدن

اگرچه کمبود ویتامین K در بزرگسالان غیرمعمول است، اما افراد خاصی در صورت دارا بودن یکی از شرایط زیر در معرض خطر بیشتری قرار دارند که عبارتند از:

• مصرف داروهای ضد انعقاد خون، کومارین مانند وارفارین که خون را رقیق می‌کند
• مصرف داروهای آنتی‌بیوتیک
• ابتلا به بیماری که موجب اختلال در جذب چربی می‌شود (بیماری سوء جذب چربی)
• رژیم غذایی با مقادیر بسیار پایین ویتامین K

داروهای ضد انعقاد خون و مشتقات کومارین با تولید پروتئین‌هایی که در لخته شدن خون نقش داشته تداخل دارند

برخی داروهای آنتی‌بیوتیک نیز موجب می‌شوند که تولید ویتامین K در بدن کاهش پیدا کند. سایر داروهای آنتی‌بیوتیک نیز ممکن است موجب کاهش اثر ویتامین K در بدن شوند.

تشخیص کمبود ویتامین K

در ابتدا پزشک باید سوابق پزشکی فرد را بداند تا تشخیص دهد که فرد در معرض کمبود ویتامین K قرار دارد. معمولا افرادی در معرض خطر قرار دارند که:

• داروهای ضد انعقاد خون مصرف می‌کنند
• داروهای آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنند
• مبتلا به بیماری که موجب اختلال در جذب چربی شده هستند

به احتمال زیاد پزشک آزمایش انعقادی به نام «آزمایش زمان پروترومبین (PT)» را انجام می‌دهد تا تشخیص دهد کمبود ویتامین K باعث بروز علائم شده است. در این آزمایش خون مدت زمان انعقاد خون محاسبه می‌شود. در این آزمایش، نمونه خون از طریق یک سرنگ از فرد گرفته می‌شود. سپس با افزوده شدن مواد شیمیایی به خون، واکنش‌های نمونه خون بررسی می‌شود.

درمان کمبود ویتامین K

درمان کمبود ویتامین K داروی فیتونادیون بوده که همان ویتامین K ۱ است. بیشتر اوقات پزشکان این دارو را به صورت خوراکی تجویز می‌کنند. پزشک همچنین ممکن است این دارو را به بیمار تزریق کند. دوز مصرف این دارو برای بزرگسالان بین ۱ تا ۲۵ میلی‌گرم است.

پزشکان برای کسانی که داروی ضد انعقادی مصرف می‌کنند، دوز فیتونادیون کمتری تجویز می‌کنند. به طور معمول این دوز در حدود ۱ تا ۱۰ میلی‌گرم است. این امر برای جلوگیری از عوارض ناشی از تداخل داروهای ضد انعقاد خون در تولید ویتامین K در بدن است. بنا به توصیه آکادمی پزشکی اطفال آمریکا (AAP)، باید به نوزادان تازه متولد شده ۰،۵ تا ۱ میلی‌گرم ویتامین K تزریق شود. اگر مادر داروهای ضد انعقاد یا ضد تشنج مصرف کرده باشد، ممکن است دوز بیشتری لازم باشد.

پیشگیری از کمبود ویتامین K

مقدار مصرف روزانه مشخصی برای ویتامین K در نظر گرفته نشده است. اما متخصصان تغذیه مصرف متوسط روزانه ۱۲۰ میکروگرم را برای مردان و ۹۰ میکروگرم را برای زنان کافی می‌دانند. برخی از مواد غذایی از جمله سبزیجات سبز برگ‌دار حاوی مقدار بسیاری بالایی ویتامین K هستند و تمام میزان ویتامین K مورد نیاز بدن را در یک وعده تأمین می‌کنند.

یک بار تزریق ویتامین K در بدو تولد می‌تواند از بروز مشکل در نوزادان پیشگیری کند.

افرادی که مبتلا به سوء جذب چربی هستند باید برای مصرف مکمل‌های ویتامین K و کنترل سطح آن با پزشک خود مشورت کنند. افرادی که وارفارین و داروهای ضد انعقاد مشابه آن را مصرف می‌کنند نیز به همین ترتیب باید با پزشک خود مشورت کنند.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

پریدن پلک چشم یا تیک عصبی چشم یک اسپاسم و گرفتگی غیر قابل کنترل ماهیچه‌های پلک چشم است. در بیش‌تر موارد، این عارضه تنها چند دقیقه طول خواهد کشید، اما برخی اوقات ممکن است تا روزها و حتی بیش‌تر ادامه داشته باشد.

احتمالاً برای شما هم پیش آمده که پلک یکی از چشم‌هایتان شروع به پرش‌های ناگهانی کند، پرش‌هایی که کنترلشان در اختیار شما نیست و گاهی اوقات فوق‌العاده آزاردهنده است. علت اصلی لرزش پلک‌ها به خاطر تحریک بیش از حد ماهیچه‌های چشم است و در اکثر مواقع خطرناک نیستند. در ادامه این بخش از مجله دلتا درباره مهمترین دلایل لرزش پلک چشم، روش‌های کنترل و درمان آن توضیح خواهیم داد.

علت لرزش پلک چشم

• • کشیدگی عضلات اطراف چشم؛
  • کارهای سنگین فیزیکی و خستگی جسمانی؛
  • مصرف کافئین، تنباکو و الکل؛
  • قرار گرفتن در معرض نور شدید؛
  • قرار گرفتن در معرض بادهای شدید؛
  • مصرف برخی داروها؛
  • فشار روحی؛
  • استرس: استرس یکی از رایج‌ترین دلایل پرش چشم است.
  • خستگی چشم: خستگی چشم ناشی از کار کردن زیاد با کامپیوتر، تبلت یا گوشی‌های تلفن هوشمند، یکی از علت‌های رایج پرش پلک چشم است.
  • کمبود خواب: کمبود خواب که ممکن است به دلیل استرس ایجاد شده و یا علت دیگری داشته باشد، می‌تواند بروز پرش چشم را تحریک کند.
  • مشکلات تغذیه‌ای: برخی گزارش‌ها حاکی از این است که کمبود برخی از مواد همچون منیزیم می‌تواند به اسپاسم پلک چشم منجر شود.
  • حساسیت‌ها: افراد مبتلا به آلرژی‌ها یا حساسیت چشمی، دچار خارش، تورم و اشک چشم زیاد می‌شوند. فرد به دلیل داشتن حساسیت چشم خود را زیاد می‌مالد و همین باعث آزاد شدن هیستامین از پلک شده و در نتیجه به پرش پلک چشم می انجامد

درمان لرزش پلک چشم

چطور پرش پلک را درمان می‌کنند؟ پرش پلک با چند روز تا چند هفته استراحت، کاهش استرس و کاهش مصرف کافئین خود به خود بهبود می‌یابد، اما اگر بهبود نیافت، باید دلایلی که در به وجود آمدن لرزش پلک تاثیر داشته است را شناسایی کرده و آن را برطرف نمایید. اما راهکارهایی وجود دارند که به صورت کلی می توانند باعث درمان این عارضه شوند

درمان لرزش پلک با کاهش استرس

اگر استرس دارید باید به خودتان آرامش دهید. وقت گذرانی با دوستان و خانواده و سبک‌کردن جدول برنامه‌ی روزانه و اختصاص وقت بیش‌تر برای استراحت، از جمله راهکارهای پیشنهادی برای کاهش استرس بوده و احتمالاً به از بین رفتن پرش پلک چشم کمک خواهد کرد.

درمان پرش پلک با گرما

گرما با از بین بردن انقباض ماهیچه‌ای به درمان پرش پلک کمک کند و حرکات ناخواسته پلک‌ها را متوقف کند. برای اینکار می‌توانید از کمپرس آب گرم استفاده کنید.

ماساژ چشم و کاهش لرزش پلک

ماساژ چشم سبب افزایش گردش خون می‌شود و همچنین عضله چشم را تقویت می‌کند و می‌تواند به درمان پرش پلک شما کمک کند. برای ماساژ چشم‌ها با انگشت اشاره خود اطراف چشم بالا، پایین، چپ و راست چشم خود را ماساژ دهید، این کار ۳۰ ثانیه و ۶ بار در روز تکرار کنید.

کمتر به صفحه نمایش نگاه کنید

کاهش زمان مشاهده صفحات نمایش الکترونیکی مثل تلویزیون، تبلت، موبایل و … نیز در بهبود و جلوگیری از پرش چشم مهم است.

به چشمان خود استراحت دهید

توصیه می‌شود هر ۱۰ دقیقه یک بار به چشمان خود استراحت دهید. برای استراحت عضلات چشم، چشمان خود را ببندید. سپس به یک جسم دور نگاه کنید. شما باید مشابه این استراحت را هنگام خواندن کتاب یا هر زمان که چشم شما به شدت درگیر است، داشته باشید. این کار فقط ۱۰ تا ۱۵ ثانیه طول می‌کشد، بنابراین “نداشتن وقت” بهانه خوبی نیست.

اگر با انجام روش‌های گفته شده برای کاهش و درمان لرزش پلک‌ها، همچنان درگیر پرش پلک هستید، ممکن است نشانه‌ای از وجود یک مشکل عصبی باشد. در اینصورت پیشنهاد می‌کنیم برای بررسی بیشتر به چشم پزشک مراجعه کنید.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

بیماری‌های قلبی وابسته به یک سری عادات بد هستند که در طول زمان به‌وجود می‌آیند. البته عوامل ژنتیکی نیز در آن تاثیر دارند؛ به‌همین سبب با رعایت چند نکته، می‌توان از بروز آن جلوگیری کرد.

نگران سلامتی قلب خود هستید؟ کاملاً حق دارید. با فشارها و تنش‌های زندگی مدرن به‌ویژه در کلان شهرها حفظ سلامتی، مستلزم رعایت نکاتی است که باید تبدیل به عادات و یک سبک زندگی شوند. متخصصان قلب و عروق کانادا استراتژی‌های روزمره خودشان را برای این‌که قلب، مانند یک ساعت دقیق کار کند به اشتراک گذاشته‌اند. برای دانستن این راهکارها با مجله دلتا همراه باشید.

میوه و سبزیجات محلی (ارگانیک)

میوه‌ها و سبزیجات محلی، شیرین‌ترند و نگه‌دارنده کمتری دارند. با خوردن این میوه‌های مواد مغذی، فیبر غذایی و ویتامین‌های بیشتری دریافت می‌کنید که برای حفظ سلامتی قلب و عروق‌تان لازم است.

حواستان به کالری دریافتی‌تان باشد

اغلب افراد از کالری چیزهایی که می‌خوردند، بی‌اطلاع‌اند. شاید وقتی یک کلوچه کوچک را می‌خورید فکرش را هم نکنید که ۴۰۰ کالری داشته باشد.

از مصرف چربی‌های اشباع‌شده خودداری کنید

چربی اشباع مانند آنچه در دسرها و گوشت قرمز موجود است، موجب تجمع پلاک در شریان‌ها و درنتیجه حمله قلبی و سکته مغزی می‌شود.

برای سلامتی قلب کربوهیدرات پیچیده بخورید

کربوهیدرات‌های پیچیده، مانند گندم کامل، نخود، کینوآ، لوبیاها و برنج قهوه‌ای به آرامی در روده کوچک جذب می‌شوند و نوسانات قابل‌ توجهی در سطح گلوکز خون ایجاد نمی‌کنند.

به لبنیات کم‌چربی بچسبید!

لبنیات کم‌چرب مثل ماست یونانی، کلسیم، ویتامین D و پروتئین را با کمترین میزان چربی اشباع‌شده برای بدن فراهم می‌کنند.

مصرف گوشت قرمز خود را کنترل کنید

اگر اهل کباب و استیک و … هستید مقدار مصرف این غذاها را نصف کنید.

از مصرف غذاهای فرآوری شده و آماده اجتناب کنید

مواد غذایی فراوری‌شده معمولاً نمک بالایی دارند، بنابراین برای سلامت قلب عروق مضر هستند.

از اسیدهای چرب ترانس خودداری کنید

چربی‌های ترانس و اشباع سلامت قلب و عروقتان را تهدید می‌کنند و موجب انسداد شریان‌های بدن می‌شوند.

برای سلامتی قلب انسان فعالی باشید

فعالیت بدنی، باعث کاهش فشارخون و افزایش سلامت سلول‌های رگ‌های خونی می‌شود. علاوه‌بر این، کلسترول بد را کاهش و کلسترول خوب را افزایش می‌دهد.

به اندازه کافی آب بنوشید؛ نه کم و نه زیاد

کم‌آبی بدن موجب افزایش ضربان قلب در حال استراحت شده و نمی‌گذارد تمرینات بدنی خوب پیش رود. ازطرفی، زیاد نوشیدن آب به دلیل به هم خوردن تعادل سدیم توصیه نمی‌شود.

از افراد منفی‌باف دوری کنید

بحث‌های منفی باعث می‌شود ضربان قلب و فشارخون شما بالا رود.

برنامه‌های طنز را دنبال کنید

خنده، سلامتی قلب‌تان را بهبود می‌بخشد؛ زیرا استرس را کاهش داده و جریان خون را با گشاد شدن رگ‌ها بهبود می‌بخشد.

شب‌ها به اندازه کافی بخوابید

در صورت عدم خواب کافی در بدن التهاب ایجاد می‌شود. به نظر می‌رسد بین شش تا هشت ساعت خواب شبانه باعث کاهش این مشکل می‌شود.

بهداشت خواب را نیز رعایت کنید. در اتاق‌خوابتان تلویزیون نگذارید و هرگز تلفن همراهتان را با خود به تخت‌خواب نبرید. شب‌ها کافئین ننوشید و در عوض، قبل از خواب کتاب بخوانید و به چیزهای خوب فکر کنید.

سیگار و قلیان نکشید

بیش از یک مطالعه نشان داده از موثرترین رفتارهایی که احتمال ابتلا به بیماری عروقی قلب را کاهش می‌دهد، ترک سیگار است.

به پزشک مراجعه کنید

گاهی اوقات قند بالا یا فشارخون بالایی دارید و این موضوع را نمی‌دانید. اگر به طور مرتب به پزشک مراجعه کنید، می‌توانید این موارد را بررسی کنید.

خانم‌ها به تغییرات هورمونی خود بیشتر دقت کنید

زنان به دلیل مراحل باروری از عوامل خطر متفاوتی برخوردار هستند و شرایط خاصی مانند اختلالات خودایمنی در زنان شیوع بیشتری دارد.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

پرتقال میوه‌ای بسیار پرطرفدار است که با مزه تند و تیز و رایحه دلنشین، نزد عموم مردم محبوبیت پیدا کرده است.

از بارزترین خواص پرتقال که آن را متمایز از دیگر مرکبات ساخته است، وجود منابع حاوی از ویتامین C در این میوه است. به صورتی که نوشیدن یک لیوان آب پرتقال، خواص امنیتی چندین برابر بیشتر از قرص‌های جوشان ویتامین C دارد. در این مطلب از مجله دلتا به بررسی خواص پرتقال می‌پردازیم.

مهمترین خواص پرتقال برای سلامتی

1. تقویت سیستم ایمنی بدن

مهمترین خواص پرتقال تقویت سیستم ایمنی بدن است. پرتقال در دسته مرکبات قرار دارد و از این رو میزان منابع ویتامین C موجود در آن فراوان است که این ویتامین برای تقویت سیستم دفاعی بدن ضروری است.

2. بازسازی و جوان سازی پوست

از دیگر خواص پرتقال می‌توان به بازسازی پوست اشاره کرد.

وجود منابع فراوان از ویتامین C در پرتقال، آن را به میوه‌ای بی‌نظیر برای ساخت پوستی صاف و بی عیب و نقص تبدیل کرده است. زمانی که اشعه خورشید و همین طور آلودگی‌های هوا به پوست فرد آسیب می‌زنند، این ویتامین و آنتی اکسیدان‌ها به نابودی عوامل ایجاد کننده، می‌پردازد.

3. میزان کلسترول را پایین می‌آورد

یکی دیگر از فواید پرتقال کاهش کلسترول است. پکتین، فیبر انحلال پذیر در آب است که در پرتقال به وفور یافت می‌شود. این ماده کلسترول را دریافت کرده و قبل از این که کلسترول در رگ‌های خونی جذب شود، آن را از بدن دفع می کند.

4. سلامت قلب را تضمین می‌کند

از آن جایی که پرتقال سرشار از انواع آنتی‌اکسیدان ها، فولات و پتاسیم است، به عنوان میوه‌ای پرخاصیت برای تامین سلامت قلب محسوب می‌شود. وجود انواع آنتی اکسیدان‌ها در این میوه (ویتامین C) از تاثیر رادیکال‌های آزاد بر شریان‌های خونی و همینطور اکسیداسیون شدن کلسترول جلوگیری می‌کنند.

5. با رماتیسم مفصلی مبارزه میکند

یکی از مهم‌ترین خاصیت پرتقال مبارزه با رماتیسم است. محققان بر طبق مقاله‌ای، در روزنامه مواد مغذی بالینی آمریکا، به این نتیجه رسیده‌اند :«نوشیدن روزانه یک لیوان آب پرتقال طبیعی می‌تواند در کاهش رماتیسم مفصلی موثر باشد.»

از آن جایی که پرتقال حاوی منابع غنی از ویتامین C است، التهاب و تورم مفاصل را کم می‌کند

6. پیشگیری از به وجود آمدن سنگ کلیه

ویتامین C موجود در این میوه، خاصیت دیگری هم برای بدن دارد و آن پیشگیری از تولید سنگ کلیه است. پرتقال اثرات مخرب سیترات در ادرار را که با فرآیند بلور سازی اوریک اسید و جوهر نمک، کلسیم بدن را کاهش می‌دهد، خنثی می‌کند و در این صورت خطر ایجاد سنگ کلیه را به حداقل می‌رساند.

7. کمک به کم کردن وزن

لاغری یکی دیگر از مهمترین خواص پرتقال است. پرتقال، یک میوه عالی در زمینه کم کردن وزن است؛ علت آن هم ، وجود منابع سرشار از ویتامین c و فیبر در آن است.

فیبر موجود در آن، باعث حس سیری در شما و کمتر غذا خوردن‌تان در طول روز می‌شود. ویتامین C در تبدیل کردن گلوکز به انرژی و سوزاندن چربی‌ها، نقش اساسی دارد. از این گذشته، پرتقال میزان کالری کمی دارد و فاقد چربی نیز است.

8. پیشگیری از ابتلا به سرطان

از دیگر فعالیت‌هایی که پرتقال در بدن انجام می‌دهد، پیشگیری از ابتلا به سرطان است که علت آن هم وجود انواع ترکیبات آنتی اکسیدان، مثل: هسپریدین و نارنجین، در این میوه است که در مبارزه با امواج رادیکال آزاد نقشی کلیدی بر عهده دارد.

9. سلامت چشم ها

انواع میوه‌ها و سبزی‌ها به رنگ‌های زرد و نارنجی، برای سلامت چشم‌ها بسیار مفید هستند؛ علت آن هم، فراوان بودن میزان بتاکاروتن، (نوعی پیش ماده ویتامین A که وجود آن برای چشم ها ضروری است) در این میوه است.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

دغدغه مهمی که در مورد رژیم غذایی گیاهخواری و وگان وجود دارد، تامین پروتئین مورد نیاز بدن است. در ادامه مطلب با تعدادی از بهترین منابع پروتئین گیاهی آشنا خواهید شد.

اگر وگان یا گیاه‌خوارید و یا به هر دلیلی گوشت و فرآورده‌های دامی را از رژیم غذایی خود حذف کرده‌اید؛ باید بدانید با حذف گوشت، میزان پروتئین بدن کاهش می‌یابد. کمبود پروتئین با درد عضلانی، ضعف جسمانی و اختلال در خواب همراه است. برای جلوگیری از بروز این علائم باید از منابع پروتئین گیاهی و غیرگوشتی استفاده کنید. در این مطلب مجله دلتا تعدادی از بهترین منابع پروتئین گیاهی و غیرگوشتی معرفی شده است. با ما همراه باشید.

۱. عدس

عدس به دلیل حجم زیاد پروتئینی که دارد جایگاه اول این لیست را به خود اختصاص می‌دهد. عدس یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است که در هر ۱۰۰ گرم آن، ۲۶ گرم پروتئین وجود دارد. این ماده غذایی، منبع خوبی برای تامین فیبر و سرشار از مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و پتاسیم است. همچنین میزان چربی و سدیم عدس کم و بدون کلسترول است. جالب است بدانید که میزان پروتئین عدس و سینه مرغ برابر است.

۲. کره بادام ‌زمینی

دومین جایگاه لیست منابع پروتئین گیاهی متعلق به کره بادام ‌زمینی است؛ جایگزینی خوشمزه برای گوشت که سرشار از پروتئین است. یک چهارم این ماده غذایی را پروتئین تشکیل می‌دهد. همچنین کره‌ بادام‌ زمینی حاوی مقادیر زیادی پتاسیم و منبع خوبی برای فیبر است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با خواص کره بادام زمینی، “خواص کره بادام زمینی” را مطالعه کنید.

۳. شاهدانه

شاهدانه در جایگاه سوم این لیست قرار دارد. ۲۳ گرم پروتئین در ۱۰۰ گرم شاهدانه وجود دارد و پروتئین این ماده‌ غذایی به راحتی هضم می‌شود. شاهدانه اثرات ضدالتهابی دارد و انتخاب خوبی برای از بین بردن التهاب است. شاهدانه را به راحتی و با قیمتی مناسب می‌توانید تهیه کنید.

۴. بادام

بادام حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین و فیبر است. همچنین کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیمی که در بادام وجود دارد به خواب بهتر کمک می‌کند. با این که بادام سرشار از چربی سالم است؛ اما نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد. به جای بادام بوداده، مصرف بادام خام توصیه می‌شود؛ چرا که بدون نمک و روغن افزودنی است. این ماده غذایی میان‌وعده‌‌ای کامل است. از بادام ریز شده و یا خلال شده در میکس سبزیجات و یا طبخ کیک و شیرینی هم می‌توان استفاده کرد.

۵. تخم ‌مرغ

تخم‌مرغ نیز یکی دیگر از بهترین منابع پروتئین گیاهی است؛ در هر ۱۰۰ گرم از این ماده غذایی ۱۳ گرم پروتئین وجود دارد. دو تخم‌مرغ بزرگ، حاوی ۱۳ گرم پروتئین است و برای دریافت پروتئین کافی باید تخم‌مرغ‌ها به صورت کامل (زرده و سفیده) خورده شود. تخم‌مرغ ساده‌ترین غذا است و در پخت بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌شود. به هر روشی که دوست دارید می‌توانید آن را مصرف کنید و از فوایدش بهره‌مند شوید.

۶. تخمه آفتابگردان

دانه‌های کوچک آفتابگردان حاوی پروتئین است و به سرعت می‌توانند پروتئین لازم را برای بدن فراهم کنند. این دانه‌های کوچک به واسطه فوایدی که دارند، یک ماده مغذی عالی محسوب می‌شوند. تخمه آفتابگردان علاوه بر داشتن پروتئین، سطح کلسترول خون را پایین می‌آورد، منیزیم موجود در آن سبب آرامش می‌شود و سلنیوم آن از بروز سرطان جلوگیری می‌کند. برای بهتر شدن طعم و افزایش میزان پروتئین غذاها، می‌توان این ماده غذایی را مثلا به سالاد اضافه کرد. در هر ۱۰۰ گرم استیک گوشت راسته و ماهی سالمون، ۲۰ گرم پروتئین وجود دارد؛ این در حالی است که پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم تخمه آفتابگردان، ۲۱ گرم است.

۷. ماست یونانی

ماست یونانی به دلیل پروتئین زیاد و چربی کم در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. همچنین در برخی از غذا‌ها، جایگزین خوبی برای خامه ترش است. با جایگزینی ماست یونانی به جای ماست معمولی و خامه ترش، از پروتئین بیشتری بهره‌مند می‌شوید؛ چون پروتئین آن دو برابر ماست معمولی و پنج برابر خامه ترش است. می‌توانید به ماست یونانی، میوه اضافه و میان‌وعده‌ای عالی برای خود درست کنید.

کلم پیچ، شیر گاو و شیر سویا، پنیر سویا، لوبیا، اسفناج، کلم بروکلی و آووکادو نیز تعدادی دیگر از مهم‌ترین منابع پروتئین گیاهی به شمار می‎روند.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید